Ce département est apprécié des boulangers et pâtissiers en herbe mais aussi de ceux qui recherchent des produits à haute teneur nutritive. Il compte :
- 16 farines en vrac (soja, maïs, sarrazin, intégrale, à pain...)
- Farine 00 italienne
- Riz (rouge de la Camargue, sauvage du Canada, arborio d'Italie...)
- Dérivés du soja (flocons, graines, protéines, farine, lait, lécithine...)
- Quinoa doré et rouge
- Graines de sésame (noires, blanches et non décortiquées)
- Graines de chanvre
- Graines de chia
- Millet
- Céréales 8 grains
- orge mondée
- Graines de lin
- Amande d'avoine entière
- et plus...
